Os doces produzidos pela Docel tem o sabor e o aroma da polpa da fruta natural preservados e são produzidas por meio de uma diferenciada técnica de processamento. Uma equipe extremamente qualificada trabalha continuamente com o foco nas boas práticas de fabricação o que garante a qualidade máxima ao produto final.

Dentre os frutos tropicais nativos da Amazônia, o cupuaçu é aquele que reúne as melhores condições de aproveitamento industrial.

A polpa do cupuaçu tem grande importância como matéria-prima, podendo ser produzida nas épocas de safra, armazenadas e processadas nos períodos mais propícios ou segundo a demanda do mercado consumidor, como doces em massa, geléias, gelados comestíveis, néctares entre outros.